アボカドの選び方

アボカドの選び方

アボカドの選び方には2つのポイントがあります。まずよく熟したアボカドを選ぶこと。2つ目は保管状態がよく適度な追熟があることです。アボカドは、「ビタミンE」「リノール酸」「オレイン酸」が多く含まれ栄養豊富。レシピは生でサラダに入れる以外にも、パスタに入れたり、サンドイッチに入れるなどいろいろあります。

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アボカドは、中南米を中心に栽培されている高木です。その果実を食用にしています。

「森のバター」とよばれるアボカドの果実には、脂質が20%も含まれているといわれています。

しかしながら食べたときには脂っこさは全くなく、味は淡白なのでさまざまな料理に利用されています。

脂質といっても不飽和脂肪酸ですのでコレステロールやカロリーを気にする心配もありません。

また、「ビタミンE」「リノール酸」「オレイン酸」が多く含まれ栄養豊富。健康食として人気が高まっていますね。

調理法は生でサラダに入れる以外にも、パスタに入れたり、サンドイッチに入れるなどいろいろありますがあまり知られていないようです。

そんなときにはインターネットでレシピを調べたり、通販を利用して変わった品種を試してみるのもいいですね。

堅いアボカドは室内においておくと熟してくれますよ。
アボカドを選ぶときには2つのポイントがあります。

まずよく熟したアボカドを選ぶこと。

よく熟しているものには脂肪分が多く含まれていますので、なめらかな舌触りが味わえます。

特に日本人はこってりとしたアボカドを好むそうですよ。

脂肪分の多さを見分けるには、ヘタの部分の縮み具合が重要であり、ヘタと皮の間の隙間が少ないものがおすすめです。

2つ目は保管状態がよく適度な追熟があること。

アボカドは置いておくだけでも追熟がすすみますので、ヘタの部分を触ってブヨブヨしていないもので、黒く酸化していないものがいいでしょう。

ですから、全体的にほどよい柔らかさがあり、ヘタと皮に隙間がないもの、
そして皮にハリと艶があるものが食べごろでおいしいアボカドだといえるでしょう。

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