鰹節削り器選び方

鰹節削り器の選び方

鰹節削り器を選ぶときは刃と箱に注目します。鰹節を削るのですからその刃の切れ味は特に重要です。鰹節は薄ければ薄いほどおいしいといわれていますので、できるだけ薄く削れるものがおすすめです。そのためにはやはり刃の良さが大きな鍵となりそうです！

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商品の概要

選び方のコツ

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おいしいお出しにはおいしい鰹節はかかせませんね。

どうせなら市販の鰹節ではなく、自分で削った鰹節をいただきたいものです。

そこで活躍するのが鰹節削り器です。

鰹節削り器とは、大工さんが使うカンナのようなもので、刃がついた蓋の下に削った鰹節を入れるための箱がついているというものです。

実は鰹節削り器の選び方によって削られる鰹節の味が全く変わってくるということです。それだけどんな器具を選ぶかが大切なのです。

現在では鰹節削り器を作る職人さんも減ってきているようですが、いいものは語り継がれていくものです。

大工さんが使う鉋の刃をそのまま使用しているものはやはり切れ味も抜群で、周りの箱の部分が壊れても鉋が健在なら直してもらうことも可能です。

鰹節削り器を選ぶときは刃と箱に注目します。

これらの素材や職人によって価格も大きく違ってきますが、やはり、地金のようものや高価な材質のものは壊れにくく長持ちするといわれています。

そして鰹節を削るのですからその刃の切れ味は特に重要です。

箱の寸法によっても値段が変わってきますし、素材がブナやナラなら比較的安価で売られています。

仕上げの塗装によっては効果なものもありますが、一般家庭で使うのなら白樺で十分でしょう。

鰹節は薄ければ薄いほどおいしいといわれていますので、できるだけ薄く削れるものがおすすめです。
そのためにはやはり刃の良さが大きな鍵となりそうです。

できれば研げる刃を使用したもので長く使い続けられるものがいいですね。